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みんなのお菓子マガジン
2001/08/22
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スーパー、コンビニで販売されている新製品情報をいち早く、お届け致します。
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◆目次◆
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◆本日のメニュー
「ビスケット・クッキー」クッキーとサブレ
◆インフォメーション
◆先週・今週発売の新商品案内
◆アンケート結果
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■ ビスケット・クッキー
■ クッキーとサブレ
「クッキーとサブレはどう違うの？」とこの一つ前のページの簡単な説明の
ところに書いてある…。すぐに私の口をついて出たのが「似たようなもんじゃ
ないの？」…「おしまい」
というわけにもいかないので、お菓子の分類表を取り出してみると…。
なるほど、クッキーはビスケット類、サブレは焼き物の項にある。ではビスケ
ットは焼き菓子ではないのか？ ビスケットの語源的意味は「二度焼いたパン」
なのに？ビスケット類の小分けを見ると、ハードビスケット、ソフトビスケッ
ト、 加工ビスケット、クラッカーとあり、焼き物には、ボーロ、かたパン、
ラスクなどとある。
「サブレ」はそもそもフランス語の「サーブル」（sable＝砂・砂糖）から転
じた名でかたゆで卵黄の裏ごしの粒が 舌に感じられるところから来た語であ
るらしい。もともとフランスのノルマンディー地方のお菓子だったのである。
これに対してクッキーはオランダ語の（koekje）が語源で、十字軍の遠征で
手に入れた香料をふんだんに用い、フレッシュバターで味付けするとりっぱな
「生菓子」にもなるのだ。
ビスケット（クッキー）はいくつかの種類の総称であるのに対して、サブレ
はひとつのお菓子の名前だともいえよう。
小麦を用いたビスケットのなかまだが、生まれ育ちが違うものだったようだ。
本稿は『菓子の文化史』（締木信太郎著、光琳書房）を 参考にさせていただ
きました。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥<< I N F O R M A T I O N >>‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
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◆人気投票について
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これ！と思うものに投票して下さい。
また、投票結果もご覧になれます。
詳しくはお菓子クラブトップページよりアクセス下さい。
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‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥<< 先週・今週のお菓子紹介 >>‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
◆◆◆ キャンデー ◆◆◆
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◆◆◆ スナック ◆◆◆
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[08/21] 旬じゃがスモークソルト <明治製菓>
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定価：150円
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◆◆◆ チョコレート ◆◆◆
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[08/21] アーモンドクリスピィチョコレート <不二家>
かりっと香ばしいアーモンドチップとモルトクランチぎっしりのサクサクチョコ
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[08/21] ピコ <不二家>
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定価：120円
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[08/21] マカダミアチョコボール <明治製菓>
マカダミアナッツを丸ごと１個、チョコレートでくるんだボール形のマカダミ
アチョコ。
定価：200円
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[08/21] 青トッポ <ロッテ>
あっさり塩付きプレッツェルになめらかなアーモンドチョコがたっぷり！
定価：150円
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[08/21] アンパンマンチョコレート <不二家>
アンパンマンたちの形をしたチョコレートの種類は、全１５種類
定価：200円
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[08/21] ハートピーナッツチョコレート <不二家>
ピーナッツたっぷりひとくちタイプのハートチョコ
定価：200円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4902555104874
[08/21] ガラスファンタジー <カバヤ>
全２０種類のかわいいペットのガラス工芸マスコット入り
定価：150円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901550426981
◆◆◆ 玩菓 ◆◆◆
[08/21] なかよし幼稚園 <カバヤ>
全４種類のシルバニアファミリーを使用した楽しい幼稚園と赤ちゃんのミニ人
形が入ってるよ！
定価：300円
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◆◆◆ 焼き菓子 ◆◆◆
[08/21] 七味マヨネーズプレッツェル <カバヤ>
和の伝統スパイス七味と､まろやかなマヨネーズのおいしい出会い｡
定価：100円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901550125600
[08/21] ガトートリュフガナッシュ <ブルボン>
ガナッシュチョコをミルクチョコで包み、チョコレートケーキでしっとり焼き
上げました
定価：200円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901360233540
[08/21] ガトートリュフ キャラメルアーモンド <ブルボン>
アーモンドガナッシュをキャラメルクリームで包みさらにチョコケーキで焼き
上げました
定価：200円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901360233557
[08/21] カレーム やわらか かぼちゃパイ <カバヤ>
北海道栗かぼちゃを使用したパイ
定価：200円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901550120292
[08/21] カレーム やわらかマロンパイ <カバヤ>
とれたて栗の味わいのパイ
定価：200円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901550120308
[08/21] カレーム やわらかマロンパイ <カバヤ>
しっとりやわらかな栗の味わいと、ベーカリーで焼きたてのようなさくさく感
にこだわった自慢のパイです
定価：120円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901550120209
◆◆◆ 袋キャンディ ◆◆◆
[08/21] 巨峰スカッシュ袋 <不二家>
幾層にもおられた発泡感のあるセンターを巨峰果汁を配合したキャンディで包
みこんだ、サクサクタイプのキャンディ
定価：150円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4902555122519
◆◆◆ 半生 ◆◆◆
[08/21] カレーム やわらかかぼちゃパイ <カバヤ>
ほくほく感と甘味の強い｢北海道栗かぼちゃ｣の味わいと、ベーカリーで焼きた
てのようなさくさく感にこだわった自慢のパイです
定価：120円
http://asp.mg21.co.jp/oc/search/view.asp?jancode=4901550120216
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥<< アンケート結果 >>‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
お菓子クラブのプレゼント企画で応募者の方々にアンケート調査を行いました。
その調査結果の一部をご紹介致します。
１．期間 ７月５日〜７月３１日
２．調査内容 「板ガムと粒ガムどちらが好きですか？」
３．総合結果
板ガム派 ５４．５％
粒ガム派 ４５．５％
４．男女別結果
板ガム 粒ガム
男 ６４．７１％ ３５．２９％
女 ５１．７５％ ４８．２５％
５．年代別結果
板ガム 粒ガム
0-19 ６６．０４％ ３３．９６％
20-39 ４９．１２％ ５０．８８％
40-59 ６７．２４％ ３２．７６％
60-79 ８３．３３％ １６．６７％
以上の結果より、年代別では、年輩層ほど板ガムが好まれており、粒ガムは
若い層に浸透しているが、高年齢層にはまだ浸透していない様子。0-19歳の比率と
40-59歳の比率がほぼ同じなのは、親の影響によるものでしょうか？
６．調査回答の一部抜粋
＜板ガム派＞
【４８歳 女性】 年齢からしても、ずーっと板ガム派です。ガム＝板ガムです
【３１歳 女性】 昔からなじみがあるし、粒ガムの表面のパリパリはあまり好きじゃないです
【３６歳 女性】 粒は砂糖がコーテイングしていて甘い
【１９歳 男性】 板ガムの方がボリュームがあって、噛みごたえがある
一方粒ガムは、噛んだ気がしない
【２１歳 女性】 粒より満足感が得られるから
【２０歳 女性】 粒は２〜３個口に入れないと、物足りないからです
【３５歳 男性】 吐き出すときに紙がついている
【４０歳 男性】 粒ガムは携帯に不便。こぼれることもある
＜粒ガム派＞
【３５歳 女性】 ポイって口のなかに入れられる 電車のなかでもはずかしくない
【３０歳 女性】 板ガムは、噛み始めが堅いから
【４０歳 女性】 日にちがたっても、紙にくっついてないから
【３５歳 女性】 なんとなく。箱に入っているので持ち歩くのに便利
【４５歳 男性】 取り出し易い，食べ易い
【２８歳 男性】 夏でも包み紙にくっつかない
【 ７歳 男性】 好きな数だけ食べれる
【３８歳 女性】 まわりが固くておいしい。
詳細レポートは後日、okashiclub.comで公開予定です。公開時にはメルマガにて
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ご質問、問い合わせ、お便り、お待ちいたしております。
次回もお楽しみに！
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編集/発行：【お菓子クラブ】 http://www.okashiclub.com/
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